Toucher, sentir, regarder, déguster, savourer !

Entre art de vivre et arts de la table, bienvenue dans cette galerie.

Légèreté et second degré, rencontres inédites, et partage de moments de vie qui font la beauté de ce métier…

Qu’est-ce que je vous mijote sur Insta ces derniers temps ?

SERVICE ! 🛎️

Ce qui fait sans doute, toute la différence dans un plat… ✨
Une sauce, venant relever, donner relief et goût, puissance et longueur en bouche. 🥰
Ici, le thon rouge du @duende_restaurant par @julien_caligo_chef , marbré comme un boeuf japonais, et son jus corsé, intense. 💪🏻

Une vraie bombe en bouche. 💥

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LA BEAUTÉ DU GESTE 👌🏻 

Il n’y a rien de plus agréable, que de voir le chocolat se transformer, par la main de l’artisan. 🥰

De quoi donner l’eau à la bouche, à la vue de ces bonbons en construction. 🍫

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POP CORN & LOBSTER ROLL 🍿

La légende raconte qu’il n’a pas lâché un pop corn de tout le film… 😜

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FRAICHEUR IODÉE🦪

Quand @julien_caligo_chef travaille l’huitre de son terroir, cela donne forcément un plat d’une grande finesse dans l’assiette. 🥰
Huître @ets_lefrancois dans un jus de cresson, gel de citron, banane givrée, gingembre frais… Et bonne dégustation bien sûr. 🍴

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MOBILITÉ 🔋

Parce qu’en bon vadrouilleur qui se respecte, il fallait bien un carrosse prêt à arpenter le pavé. 💪🏻
Alterner entre ville et campagne, entre grandes routes et jungle urbaine. 🏝️

C’est désormais chose faite, au volant de ce nouveau @mercedesbenzfr GLA hybride rechargeable, grâce à @mercedesbenz.normandy. ⚡️
Un vrai régal, que de pouvoir jongler entre ses capacités 100% électrique en ville, et sa souplesse une fois sur les grands axes. 🏎️

Il est clair qu’avec ce joujou, je ne risque pas de lever le pied, et continuer de vous régaler, d’ouest en est, à la découverte de tous nos bons faiseurs, restaurants, artisans… 🙌🏻

En route, mauvaise troupe, et rendez-vous au prochain reportage ! 📸

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#carinstagram #carlovers
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NUSTRALINU 🌰

Clairement, en voyant cela, je n’avais qu’une envie : mettre mon doigt dans cette pâte à tartiner, et n’en faire qu’une bouchée. 🤤

Des noisettes corses IGP de Cervioni, une pointe de fleur de sel, beaucoup d’amour … Et une histoire de petits pots gourmands, qui dure depuis près de 10 ans. 👏🏼

Une folie, grâce à Anne @casaubibene , Jean-Mi @querci.jean.michel, @valentincatin et toute la team de @omagourmandises. ❤️

#roadtrip
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MIGLIACCIOLI 🥞

On ne pouvait pas se quitter, sans passer à table une dernière fois, pas vrai ? 😜
Pour le coup, voici une recette typique de Corse, qui fera un malheur lors de votre prochain brunch entre potes. 🍽️

De délicieux migliaccioli, à mi-chemin entre le pancake et le cheese naan. 🧀
Du fromage, des oeufs, du lait, et de la farine… Et beaucoup d’amour évidemment. 🫶🏼

Merci @jeanpaulbalestri de nous avoir régalés avec @noellebalestri et @mare.e.gustu . 😋
Il ne manquait plus que @nastasialyard_topchef , et on avait tout le monde. 🤘🏼

#roadtrip
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DU PAIN SUR LA PLANCHE ! 🪵

@frankfurterbrett nous a mis au défi de cuisiner durant ce périple ! 🔪
Challenge accepted, avec cette salade pas tout à fait César, mais totalement de saison. 🥗
C’est pas parce qu’on sillonne la route, qu’on ne se doit pas de manger équilibré. 😜

Poulet snacké au romarin cueilli dans le maquis 🌱, gressins corses à l’huile d’olive cueilli chez l’épicier trouvé sur la route. ⛰️
Parmesan, fenouil, oignons rouges, radis…  et pas de tomates, hein, je vous vois venir.🥬
Et la Thonatella de @mare.e.gustu , histoire de se la jouer Mare e Monti jusqu’au bout. 🐟

Une recette qui envoie du bois, pour nous donner de l’énergie, jusqu’à notre dernière destination… ⚡️

Une idée d’où on va ? 🚐

Au passage, on s’est permis de piquer le gimmick de @chef_julien_serri … 😅 pour le dédicace. 

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GRANOLA CORSICA 🌤️

Quoi de mieux pour démarrer la journée du bon pied, qu’un petit dej’ de qualiteyyyy ? 😋

Parce que la route et la rando’, ça creuse, il nous fallait bien des vitamines. 💪🏼
Et vu qu’on est en Corse, on se la joue local à fond, avec le Sexy @granoladilaura au chocolat. 😏
Ajoutez à cela du brocciu 🧀, @laclementinedecorse 🍊, des noisettes 🌰, des poires… 🍐

Merci @frankfurterbrett de me donner du pain sur la planche 🪵, je compte bien en profiter tout au long de ce périple. 🔪

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MATTEI 📌

Symbole du Cap Corse, offrant une vue magnifique des deux côtés de l’île… 🏝️

Je ferai donc court, côté discours. 😜
En parler c’est bien, en profiter, c’est quand même mieux. 🎥

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ON THE ROAD AGAIN ! 🏎️

Dumé, t’es pas prêt. 🚨
Avec @mercedesbenz.normandy et @mercedesbenzloisirs, on a décidé de remettre le couvert cette année. 🥳
Marco Polo is back, et avec @bricednc, on compte bien se la jouer Wild & Free, sur les routes de l’Île de Beauté. 🏝️

Let’s go. 💯

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CUATRO MANOS 🤙🏼

Un dîner à quatre mains, avec des produits de qualidad. 😋

Cochon 100% ibérique @cincojotas et caviar écologique @riofriocaviar étaient de la partie ce vendredi, le temps d’un service chez @elchefdelcaviar @sollorestaurante. 🇪🇸

L’occasion de mettre en valeur ces beaux produits @osborne_oficial , que nous avons eu la chance d’aller voir de plus près… et de laisser le doux souvenir d’un chocolat chaud, plat signature de Baptiste. 👨🏻‍🍳

Olé. 🙌🏼

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HAPPY-CULTEUR 🐝

Des pots remplis d’émotion, à la texture si particulière, et au goût incroyable. 🍯
Patrick Cholet, @lescadresnoirspercherons , en amoureux de la nature et de ses abeilles, nous emmène au coeur de son Perche qui lui est cher. 🌳

Un miel très apprécié des petits, à commencer par son fils, piqué depuis le plus jeune âge. 👶🏼
Mais aussi des plus grands gourmets, aux palais exigeants, qui, eux aussi, fondent pour ce délicieux nectar.. 👨🏻‍🍳

#miel #honey
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C’EST DE LA TARTE ! 🍰

Un pâtissier aussi à l’aise dans la peinture que loin du cercle. 🏀
Passé ce mouv’ de qualitey, digne des plus grands noms de la NBA, @quentinlechat nous a régalé il y a quelques semaines de cela, avec une tarte alléchante, full myrtille. 👨🏻‍🍳

Jugez plutôt… 🎬

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PASTA, VITA, E BASTA 🤌🏼

Aujourd’hui, c’est la #PastaDay. 🍝
L’occasion de célébrer l’un des plats les plus emblématiques de la gastronomie italienne. 🇮🇹
Et en bonne compagnie, amici. 🥰
 
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MISE EN PLACE 🐟

Ce que vous ne voyez pas… 
Le travail de l’ombre, à lever, découper, filer, cuire, flamber, filtrer. 🔥
Dans le simple but de vous régaler. 😋

Aujourd’hui, c’est dans les cuisines du @duende_restaurant par @pierregagnaire que je vous emmène, où @julien_caligo_chef a reçu la pêche de Clément, en direct de Arles, comme chaque semaine. ⚓️
Chapeau l’artiste. 👨🏻‍🍳
 
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À L’AISE BREIZH ! 🌊

C’est un vent iodé qui souffle au sud de Paris. 🥳
Il parait que la Bretagne, ça vous gagne, et ça n’est pas nos deux compères qui nous diront le contraire. 🤜🏼🤛🏼
Quand le savoir-faire de Baptiste, rencontre les bilig, le sarrasin et les cidres de, ça nous donne des recettes bien gourmandes. 🔥

Un instant de partage comme on les adore, et des galettes sucrées et salées, vraiment délicieuses. 😋
 
#bretagne #breizh
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HAUT COMME 🍎🍏🍎…

L’automne est là, et avec lui, est arrivée le temps de la récolte des pommes en Normandie. 🍁
Je vous embarque donc aujourd’hui dans les vergers de ma région de coeur, où le cidre coule à flot. 🍾
Direction Pennedepie, et le @manoirdapreval . 🏰

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SUR LE FIL 🔪

En voilà une fine lame, qui sait prendre grand soin de celles des chef(fe)s, qui, chaque jour, manient cet outil, tel le prolongement de leur main. 👨🏻‍🍳
Et quel régal de le voir manier le couteau de la sorte. 👌🏻
Observer ses courbes, ses lignes, et affûter avec une grande dextérité, afin de leur redonner une nouvelle vie. 🔋

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RENOUVEAU 💡

Parce qu’il s’en est passé des choses en 2 ans… 📆
Parce qu’il est toujours bon de se renouveler. ♻️
Parce qu’il était aussi temps de murir, et de faire place net, pour une identité plus léché, plus soigné. 👌🏻
Parce que ce bout de logo, c’est aussi un peu le vôtre, à vous toutes et tous, qui me faites confiance, et font preuve d’un grand soutien, depuis le début. ❤️

J’espère qu’il vous plaira. 🙏🏻
En tout cas, il est à peine là, que je l’aime déjà beaucoup. 😇

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PERIPLE ⭐️

Un dîner, que l’on est pas prêt d’oublier…. 🥰
Une nouvelle fois attablé, histoire de ne pas perdre le rythme de nos dîners entre fins gourmets. 🍴
C’est du côté de @lareserveparis que nous avons décidés de jeter l’ancre, maison tenue par @bancteljerome . 👨🏻‍🍳

Comme à notre habitude, le ton est donné : cap sur le Périple, menu signature du Chef, à qui nous confions donc le bateau pour ce soir. ⚓️
Et clairement… une expérience inoubliable. 😱

Précis et puissant, déroutant, saisissant, et ce dès le premier plat, et cette carotte travaillée intégralement, d’une vivacité, et d’une élégance. 🥕
S’en est suivi un festival en 13 temps, et 4h de plaisir immense, à se régaler de chaque assiette qui nous était présenté. 🤤

Mon coup de coeur revient sans aucun doute, à la délicatesse de cette langoustine, à la texture délicieuse, nous mettant un kick incroyable avec cette sauce… 💥

Un repas chargé d’émotions, et accordé à la perfection par la salle, jeune, mais qui a su prendre la mesure de notre dîner : léger, souriant, chaleureux.. On était là pour prendre notre pied, et franchement, c’est chose faite. 👏🏼
Merci Chef. ❤️‍🔥

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CHOCOLAT 🍫

En veux-tu, en voilà… 
Dans tous ses états. 🥰

En direct de chez @albanguilmetofficiel , en pleine confection de petits bonbons, à s’en lécher les doigts. 🔥

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RHUBARBE 🌱

Un dessert frais, acidulé, tout en légèreté. 🍰
Sans doute l’un de mes chouchous de ces derniers mois. 🥰
Comme une folle envie, d’y plonger la cuillère sans ménagement, avant qu’il ne fasse place à d’autres créations de saison. 🍁

👨🏻‍🍳 @baptiste_renouard.off @nicolasinnocenti 
🍴 @ochre_par_baptisterenouard 

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