Portée par une cuisine percutante, franche et sincère, la jeune table de Julien Caligo est le symbole de cette gastronomie libre, toujours en mouvement, en quête d’une expérience qui chatouille les sens. L’enfant du pays est auréolé d’une première étoile Michelin, avant peut-être d’aller en tutoyer d’autres…