Commençons donc par mélanger la farine et la levure.

Hâchez grossièrement le chocolat et les fruits secs.

Ensuite, malaxez le beurre mou, le sucre et le sel avec vos petites mains, puis ajoutez l’oeuf.

Versez doucement le mélange de farine et levure jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Ajoutez ensuite le chocolat et les fruits en les répartissant bien dans votre pâte.

Place au façonnage : formez des petites boules d’environ 40g, puis aplatissez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vos cookies en devenir ne doivent pas être plus épais que votre petit doigt avant de passer à la cuisson.

Préchauffez le four à 220°, et attendant qu’il chauffe, mettez vos cookies au frais pendant 30 min.

Une fois le four chaud et nos cookies frais, on baisse la température à 190° et c’est parti pour 12 minutes de cuisson, en prenant soin de retourner la plaque à mi parcours.

Vous sentez cette bonne odeur qui s’échappe de la cuisine ? À déguster tiède une fois cuit, lorsque vous aurez une belle collerette dorée sur les bords de vos futurs cookies préférés !